信州峯村牛 ONLINE STORE

「信州峯村牛」自家産牛肉を100%使用し、防腐剤や添加物をなるべく使用せずに加工したオリジナル製品です。 〈信州峯村牛〉 「黒毛和牛を身近に」をコンセプトにA4以上の黒毛和牛または信州プレミアム牛肉を厳選しています。 牧舎みねむらでは、生体を出荷し、ミートパッカーで加工された牛肉を買い戻し販売しています。 Ａ４以上の黒毛和牛または信州プレミアム牛肉を厳選しています。 全国や信州には、たくさんの銘柄牛や美味しい牛肉がたくさんあります。 少し勉強すると和牛もいろんな血統がいたり、産地が子牛や肥育でわかれてきます。 全国で年間何十万頭と産まれる牛のなかで、当牧場は年間75頭しか産まれません。峯村牛は年間75頭中から厳選した数頭となり、非常に希少な牛です。 無理に霜降り肉を作るのではなく、牛が持つ本来の能力を引き出して健康に育てています。 〈牧舎みねむら〉 東信州、長野県東御市。 浅間連山の麓、南斜面で日当たりの良い場所に牧舎はあります。 黒毛和牛250頭あまりを、完全一貫飼育をモットーに人工授精から分娩、肥育まで一頭一頭大切に育てています。 全国で82番目・長野県の肉用牛農場では初めて農場HACCPの認証を取得しました。生産現場や加工所など重要なキーワードとなる「農場HACCP」を3年を要して構築しました。 「農場HACCP」運用の元、ホコリや細菌、記帳管理や飼育管理など多くのチェック基準をクリアした環境で牛たちは過ごしています。 さらに長野県は放射性物質全頭検査も実施していて、安全安心です。 今後も安全・安心で美味しい牛肉生産に邁進していきます。 牧舎みねむらウェブサイト、牧舎みねむらのSNSも更新していますので覗いてみてください。 http://cowshed-minemura.com/ 〈受賞歴〉 平成29年度 全国優良畜産経営管理技術発表会において最優秀賞の農林水産大臣賞 平成30年度 農林水産祭において内閣総理大臣賞受賞